Zutaten für 2 Portionen
- 150 g Reis oder Couscous
- 1 Karotte
- 1 Paprika
- 150 g Kichererbsen (abgetropft)
- 100 g Rotkohl oder Salat
- 2 EL Naturjoghurt oder pflanzliche Alternative
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Öl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Reis oder Couscous garen und kurz abkühlen lassen.
- Gemüse waschen und in feine Streifen oder Würfel schneiden.
- Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
- Joghurt mit Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer verrühren.
- Basis, Gemüse und Kichererbsen in Schalen anrichten und mit Sauce servieren.
Kosten transparent einordnen
Die angegebene Portionssumme ist ein redaktioneller Kalkulationswert. Sie basiert auf typischen Packungs- und Mengenannahmen und ist kein tagesaktueller Händlerpreis. Entscheidend ist die anteilige Rechnung der verwendeten Zutatenmenge, nicht der komplette Packungspreis.
So hältst du die Kosten stabil
- Grundpreise statt nur Packungspreise vergleichen.
- Zutaten in mehreren Gerichten derselben Woche verwenden.
- Restmengen bewusst als Vorrat für die nächste Mahlzeit einplanen.
- Optionale Toppings nur kaufen, wenn sie ins Wochenbudget passen.
In den Wochenplan einbauen
Ein günstiges Einzelrezept senkt das Monatsbudget nur, wenn der restliche Einkauf dazu passt. Nutze den Lebensmittelkosten Rechner und plane danach den Wochenrahmen.
Wenige Bausteine reichen
Eine sättigende Basis, zwei bis drei Gemüsesorten, eine Eiweißkomponente und eine einfache Sauce reichen. Viele Spezialzutaten erhöhen Kosten und Restmengen.
Flexibel nach Verfügbarkeit wählen
Wähle Gemüse nach Preis und Vorrat. Ein Grundpreisvergleich ist belastbarer als die pauschale Annahme, jede saisonale Ware sei automatisch günstiger.